好酒百科
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2019-05-10白酒的分类

白酒有香味,就有了香味的分类,那么就出现了香型。白酒,酿造所采用的原料不同,有的是高粱,有的是大米;所选用的糖化发...

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 纯粮固态白酒中微量物质成分含量丰富,它们基本属于醇溶性物质,易溶于乙醇,而不易溶于水。当酒精度降低时其溶解度会降

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  刚蒸馏出来的白酒,具有辛辣刺激感,并含有某些硫化物,醛类等低沸点物质,具有不愉快的气味,称为新酒。经过一段贮存...

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  第一,高度酒更适合收藏  50度以上为高度,这类产品价格在50元以上的一般由纯粮食酿造,更适合收藏。而50度以...

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      1.白酒的成份非常复杂,专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。但是,新酒中乙酸乙...

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近十几年来,我国白酒市场低档白酒中,酒精酒占有了统治地位。消费者都知道粮食酒好,但酒精酒与粮食酒怎样区别,95%以...

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你是不是经常被什么大曲?头曲?小曲之类的酒名搞晕呢?那么,酒曲到底是指什么呢?酒曲的起源酒曲的起源已不可考,关于酒...

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       众所周知,贵州茅台镇酱香型白酒是养生白酒的首选,中国白酒采用固态蒸煮,固态发酵、固态蒸馏精心酿制而...

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  中国白酒历史悠久,中国酒文化源远流长。中国酒产品多样,销售量大,覆盖面广。而瓶装的商品酒由液态酒体、包装物及附...

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使用提示:掌握适量,要因人而异,因酒精含量而异。  白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米...

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酒的酿造原理酒的重要成分是醇,醇分乙醇和甲醇。甲醇有毒性,人喝后会中毒而死。乙醇无毒性,但能刺激人的神经和血液循环...

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关于喝白酒的好处,民间有太多的版本流传,那么,在医学解析上,白酒的好处究竟是什么呢?医学上对于喝酒的好处是怎么解析...

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四大酸白酒中的酸类物质都为有机酸,是形成白酒口味的主要香味成分,也是生成酯类化合物的前驱物质,是新酒老熟的有效催化...

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  1. 看包装:国家名酒除所有的瓶子用料考究、制作精致外,有许多名酒都采用独特的瓶型。国家名酒的瓶盖大都使用金属...

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  将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不...

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  白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲...

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